Dienstag, 8. Juni 2010


Melde mich mal wieder zu Wort! :) ich lebe! Tatsächlich! ;) Werde nun wieder aktiver an dem Blog arbeiten, da ja bald Sommerferien sind, und ich ganz, ganz viel Zeit habe! :)

Gestern gabs Hot-Dogs! Lecker lecker! :)


Was ihr dazu braucht?

Zutaten für 4 Personen

4 Hot Dog Brötchen (Ikea, oder Supermarkt)
4 Frankfurter Würstchen
Milder Senf
Ketchup
4 Essiggürkchen klein geschnibbelt
Röstzwiebel (Ikea, oder Supermarkt)

Anleitung braucht ihr doch keine, oder? :D



Montag, 9. März 2009

Lehrstunde

"Ich habe Salz und Dill, mein Mann muss machen, was ich will“ – das ist nur einer von vielen abergläubischen Sprüchen, in denen Dille als äußerst nützliches Kräutlein beschrieben wird. Bei der Hochzeit in Strümpfen und Taschen getragen, macht sie den Mann gefügig, steckt man sich vor einem Gerichtstermin welche in die Schuhe, so hat man Richter und Geschworene unter Kontrolle. Auch bei Schlaflosigkeit wird dazu geraten, der betroffenen Person ein Sträußchen Dille unter das Polster zu schummeln und gegen Hexen und böse Zauberei hilft das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum
stammende Gewürz sowieso. (Quelle: http://www.ichkoche.at/)

Zutaten für 1 Person

450 g Kartoffeln
500 ml klare Brühe
30 g Butter
40 g Mehl
1 Becher Sauerrahm
1 Packung frischen Dill

  • Butter mit Mehl zu einer Mehlschwitze anrühren.
  • Die aufgekochte Brühe zur Masse geben, bis die Masse dicklich wird.
  • Dille unterrühren und zu den gekochten, gewürfelten Kartoffeln geben.
  • Am Schluss noch den Sauerrahm unterrühren - Fertig!

Dienstag, 3. März 2009

Guten Morgen!

Anbei ein paar Impressionen meiner Frühstückssessions.
Angemerkt, ich frühstücke höchstens 2 Mal monatlich, da mir leider sowohl der Appetit, als auch das Richtige dann fehlt, wenn ich darauf Lust habe!









Mittwoch, 11. Februar 2009

Schiffchen

Die Form meines heutigen Gerichtes verkörpert womöglich meinen momentanen Wunsch weit, weit weg zu reisen. Mit einem Schiffchen quer über den Nil, wobei dies momentan lediglich meine Großmutter genießt und ich im kalten, grauen Wien verweile und mich täglich in der Schule abplage!


Zutaten für 2 Personen

1 Zucchini
1 Hand voll Gambas
1 Schuss Olivenöl
90g Risottoreis
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Schuss Weißwein
3 gewürfelte Tomaten
80g geriebener Parmesan
etwas Butter
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum
  • Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen
  • Fruchtfleisch klein schneiden und beiseite stellen
  • Die Zucchinihälften in Butter anbraten und bei 160°C für 20 Minuten ins Rohr geben
  • Für das Risotto die Zwiebel in Butter glasig dünsten. Risottoreis zugeben und Tomatenmark einrühren.
  • Mit Weißwein ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen und würzen.
  • Unter ständigem Rühren weich dünsten (dauert ca 20-25 Minuten)
  • Zum Schluss Tomatenwürfel und klein gehacktes Zucchinifleisch zugeben. Mit kalter Butter, Parmesan und geschnittenem Basilikum vollenden.
  • Das noch cremige Tomatenrisotto in die Zucchinihälften einfüllen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im Rohr bei 180 °C in 2 bis 3 Minuten überbacken.
  • Währenddessen die Gambas in einer heißen Pfanne mit Olivenöl schmackhaft anbraten - Fertig!

Sonntag, 4. Januar 2009

Glücksmoment: Schokoladenüberdosis

Der Moment, in dem ich den ganzen Mund voller hochgradig kalorienreicher Schokolade habe, ist einer der Top 10 Glücksmomente meines Lebens. Leider bin ich eine dieser "doch irgendwie auf die Figur Schauenden" und somit komme ich nicht oft in den Genuss von 12 wirklich wunderbaren, mal-nicht-Dr.Oetker-Fertigpackung-Schokoladenmuffins.


Zutaten für 12 saftige Schokoladenmuffins

200g Zartbittere Schokolade
250g Mehl
30g Kakaopulver
2 Teelöffel Natron
110g weiche Butter
100g Zucker
2 Eeier
170ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker

  • Das Backrohr auf 190°C vorheizen.
  • Die Schokolade in kleine Stückchen teilen
  • Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz vermengen.
  • Die zerlassene Butter mit Zucker, Eiern, Milch und Vanillezucker gut verühren.
  • Alle Zutaten nun vermengen und die Hälfte der Schokoladenstückchen unterrühren.
  • Die Muffinförmchen füllen und den Rest der Schokoladenstückchen auf die Muffins geben
  • Etwa 17-20 min. backen lassen - Fertig!

Donnerstag, 1. Januar 2009

Neujahrsfrühstück etwas anders ..

Nach einer durchzechten Silvesternacht, 3 Stunden Schlaf, einem überraschenden Ende meiner Beziehung und anschließendem weitere 3 Stunden "in-die-Luft-starring", machte ich in meiner etwas seelenruhigeren, als ich es war, Küche erwartungsvoll den Kühlschrank auf, und doch war Wein alles was ich sah. Für einen kurzen Moment dachte ich tatsächlich an einen "Neujahrs-alkoholexzess". Aber da ich dann doch wieder auf den Boden der Tatsachen gelang, und eigentlich vorhatte mir wenigstens einen kulinarisch gelungenen Rutsch ins Jahr 2009 zu bereiten, griff ich zum restlichen Ruccola und mixte all das, was unbedingt raus musste.


Ruccolasalat mit Mozzarellabällchen und Senfdressing


Zutaten für Singlemädchen/jungs

200g Ruccolasalat
6 Cocktailtomaten
1/2 Packung Mozzarellabällchen
1 Stangensellerie

Dressing

2 Teelöffel Dijonsenf
2 Esslöffel Balsamicoessig
4 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer

  • Salat waschen
  • Tomaten und Sellerie schnipseln
  • Mozzarella aus der Verpackung nehmen
  • Dressing mixen
  • Alles vermengen
  • Großzügig grünen Veltliners ins Weinglas leeren
  • Fertig!

Sonntag, 23. November 2008

Nachholbedarf ..

.. Ich bitte euch, euch nicht zu wundern, wenn nun Gerichte übers ganze Jahr 2008 aufgeteilt, alle auf einmal gepostet werden, aber viele Texte und Rezepte sind als Entwurf gespeichert worden, weil ich nie richtig Zeit gefunden hatte, das ganze hier öffentlich werden zu lassen.

Well, enjoy reading! ;)